鲤鱼的蛋白质含量高，食用鲤鱼还能起到降低胆固醇的作用，是农村常见的一种鱼类养殖项目。鲤鱼原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鲤鱼隶属于鲤科，鲤鱼体侧扁而肥厚，成梭形，体长可达120CM，体色因品种不同而有差异，常见的有金黄色、浅红色、橘红色等。野生种体为金黄色，人工养殖的鱼背部呈黄绿色，腹部淡黄色。

　　鲤鱼主要在江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层栖息，鲤鱼属于杂食底栖鱼类，鲤鱼个体较大，生长速度快，以藻类、水生植物及底栖动物等为主要食物。鲤鱼肠道细短，新陈代谢速度快，冬季依靠消耗体内脂肪，基本处于停食状态，春季回暖需要摄食大量高蛋白食物。入冬之前为增加脂肪储备，会采食大量高蛋白饵料，出现“抓食”高峰期。每年春季是鲤鱼的繁殖时期，鲤鱼多选择水草茂盛处产卵，所产鱼卵黏附在水草上进行发育。

　　根据当地环境、气候以及市场需要等实际情况，因地制宜的选择适合优良品种进行养殖。要在推广优良品种的同时，坚持不懈地进行种苗的选育，尽可能提纯复壮，通过改良品种生长特性，提高品种的适应力和抗病力，同时还要注重肉质肉味改善，以提升鲤鱼的生产价值，达到适应大众消费需求的目的。渔业管理部门要加强对鱼苗市场的各个流通环节的管理，坚决打击不合格的伪劣鱼苗的销售行为。

　　北方地区是鲤鱼养殖主产区，主要包括河北、天津、河南、陕西、山西、宁夏及我国的东北三省。养殖模式多数为精养高产鱼塘，且大多数养殖区域为春季一次性放苗，少数是经过上年越冬的二龄成鱼。目前由于水体载鱼量逐年增加，池塘负荷加大，老化情况愈发严重，加之池塘管理水平未得到提升使北方鲤鱼池塘在春季经常性大规模病害爆发甚至大批死鱼现象，往往给养殖户造成很大的经济损失。

　　鲤鱼养殖利润如何?

　　鲤鱼养殖的利润一般就需要根据当前的市场价格行情走势以及鲤鱼的产量等各方面的因素去进行综合的考虑，一般来说养殖一亩鲤鱼的产量约为3000斤左右，而按照现在鲤鱼的市场的批发价格6元/斤来算的话，每亩可收获18000元左右，而养殖的总成本约为9500元，减去养殖的成本之后，养殖一亩鲤鱼的净收益大概就是8500元左右。

　　鲤鱼养殖行业研究报告由中研普华研究院钻屑，本报告重点分析了我国鲤鱼养殖行业将面临的机遇与挑战，是组织工程企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具。