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解读我国2022年辣椒种植行业发展趋势及市场前景分析

发布时间:2022-08-29 12:18:54 来源:项目投资立项信息网
辣椒种植市场竞争、辣椒种植市场前景如何?随着辣椒产品的进一步扩展,食辣人群的增加、地区的扩大,辣椒种植市场需求量仍将保持较快的发展趋势。未来还需要原料、研发投入、技术、产品品类等方面入手,例如建立无公害原料基地、完善信息化建设等,以此来提升辣椒种植行业的市场竞争力。
辣椒原产于中南美洲,大约在16世纪后期传入中国在中国经过400多年的发展,目前已成为中国重要的蔬菜和调味品,对保障中国蔬菜周年均衡供应、丰富人们生活发挥了重要作用。
 
辣椒种植是发展农村经济的一个重要项目,在我国很多地方可以说是有辣椒之乡的称号,更是帮助很多农民实现了增收致富。比如我国的四川、湖南、重庆等地。
 
在辣椒种植过程中,水肥的使用很关键。辣椒是一种连续坐果的作物,只有充足的养分,才能保证产量和品质。辣椒对栽培条件要求不苛刻,总体上果实不论何种大小、形状或颜色均可食用,不同成熟度的辣椒均可出售,也可以加工后出售。
辣椒是中国消费量最大的调味品,同时也是世界消费量最大的调味品。清朝后期到新中国成立以前,国家贫穷落后,食物匮乏,平民百姓需要想尽办法吃下粗粝的杂粮来保命,辣椒就成了最好的佐餐。辣椒首先在长江中上游地区流行开来,改革开放后,随着人口的流动,吃辣椒的习惯被带到全国各地。
 
中国辣椒已成为我国许多省市县的主要经济支柱作物。种植面积超过6.7万hm2的省有江西、贵州、湖南、河南、四川、河北、陕西和湖北等8大省;全国较著名的辣椒产区有河北省的鸡泽县和望都县、河南省的清丰县、陕西省的扶风县和眉县、甘肃省的甘谷县和武山县、湖南省的隆回县和龙山县、云南省的丘北县、江西省的永丰县、贵州省的遵义县等。
 
我国辣椒出口的主要产品为辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒油、辣椒酱、辣椒罐头等。日本、韩国、墨西哥是我国辣椒贸易的重要伙伴。日本进口辣椒的90%来自中国,韩国进口辣椒的50%来自中国,墨西哥进口辣椒的30%来自中国。我国干椒年出口量占世界干椒出口总量的20%左右。
 
从辣椒酱市场来看,中国辣椒酱的产量每年都在以吨位数增长,尤其人们口味不同,市场上的辣椒酱品类层次不齐。相关调查数据显示,六成消费者判断辣酱是否值得购买的首要标准是口味,而价格则占比不足两成,因此不难看到,未来辣酱市场需要的是高端辣酱产品。
 
从十大品牌的产品类型来看,老干妈以辣椒酱为主,火锅底料和香辣菜为主;而李锦记和海天产品类型众多,包括了酱油、酱料、调味汁、鸡精等多种产品;虎邦、吉香居等品牌与老干妈相似,都以辣椒酱生产为主。从品牌产品的丰富度来看,海天和李锦记产品种类多,影响力更强,在消费者中的知名度也较高。
 
随着人们消费能力的提升和我国餐饮业快速发展,辣椒酱的未来市场容量将进一步扩大。且随着消费者消费意识的提升,消费者将倾向于购买品牌化辣椒酱,可预见:未来辣椒酱市场将走向品牌化道路。随着各方资本逐鹿辣椒酱市场,品牌化将成为辣椒酱未来发展的一大趋势。
 
辣椒种植行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析辣椒种植未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘辣椒种植行业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。
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