甜玉米(Sweet corn)是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作营养食物。

　　中国的甜玉米育种始于20世纪50年代初。是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家。1968年北京农业大学即如今的中国农业大学，首次育成"北京白砂糖"甜玉米品种。通过引种和育种，现已拥有数目众多的甜玉米品种。

　　水果型甜玉米生产以其鲜嫩果穗为收获目的，其子粒呈淡黄或乳白色，胚较大，柔嫩味美，蛋白质含量比普通玉米高出35%～40%，脂肪含量比普通玉米高1倍以上，富含多种维生素和β-胡萝卜素等。矿物质含量也比较高。

　　水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。 水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。

　　甜玉米因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。水果玉米不是转基因作物!

　　甜玉米行业研究报告对我国甜玉米行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了甜玉米行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，还综合了甜玉米行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

　　本报告对于甜玉米产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国甜玉米行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。